Orvosi növények

Forró paprika - hatások, receptek és termesztés

Forró paprika - hatások, receptek és termesztés


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

A paprika és a chili a paprika családba tartozik. Nemcsak tüzet hoznak a konyhába, hanem kiválóan alkalmasak a betegségek kezelésére és megelőzésére is. Elősegítik az emésztést, a vérkeringést és az izzadság áramlását.

  • Tudományos név: Paprika növény (Nemzetség), Capsicum annuum (leggyakrabban használt fajok)
  • Közönséges nevek: Paprika, chili paprika, cayenne paprika, chili paprika, chili, közönséges paprika, török ​​paprika, mexikói paprika, piros paprika, hüvely paprika, spanyol paprika, cukorrépa, paprika, brazil paprika
  • Család: Éjszakás család (Solanaceae)
  • Használt növényi részek: gyümölcs
  • Terjesztés: Eredetileg Mexikóban és Közép-Amerikában növényként világszerte
  • Alkalmazási területek:
    • Elősegíti a vérkeringést
    • Az izmok pihenése
    • Ízületi és izomfájdalmak kezelése (különösen a váll és a gerinc fájdalma)
    • Emésztési zavar
    • felfúvódás
    • Étvágytalanság

Összetevők

A Pepperoni a bioaktív anyagokat tartalmazza

  • Kapszaicin,
  • dihidrokapszaicin,
  • Homocapsaicin,
  • A karotinoidok,
  • kapszantin,
  • kapszorubin,
  • A szaponinok
  • és C-vitamin a friss gyümölcsökben.

Orvosi hatások

A forró paprikában több mint 200 anyagot azonosítottak, amelyek közül néhány aktív szerepet játszik a gyomor-bél rendellenességekben, a bél kiválasztódásának szabályozásában és a kórokozó mikrobák eltávolításában, valamint a rák megelőzésében.

A forró paprika felmelegíti a testet, kiszélesíti az ereket és elősegíti a vérkeringést, ami azt jelenti, hogy a méreganyagok és a baktériumok jobban eltávolíthatók. Ösztönző és izzadt hatású, lehűti a hőt és melegíti hidegben. A bioaktív anyagok enyhítik az allergiákat, és ellensúlyozzák bizonyos vírusokat és baktériumokat. Vírusos légúti fertőzéseknél a chili köpködőként működik.

Fenolok a levélben Capsicum annuum szignifikáns antioxidáns hatást mutattak a vizsgálatokban. Korlátozják a szabad gyököket, amikor átveszik, és így ellensúlyozzák a szervezet oxidációs folyamatait, amelyek károsítják a sejtmembránokat és megzavarják a sejtek működését.

A hüvelyben lévő kapszaicin stimulálja a nyál- és gyomornedvet, ezáltal felgyorsítja az emésztést és elősegíti a bélmozgást. Ezenkívül erősíti a bél immunrendszerét. A Pepperoni serkenti az anyagcserét, és így segít a fogyásban. A kapszaicin támogatja a májműködést és a vizeletáramlást, és fokozza a véráramot, megakadályozza a trombózist.

Kapszaicin krónikus fájdalom kezelésére

A kapszaicin gerjeszti a neuronokat és ideiglenesen fokozza a bőr érzékenységét. Ezt viszketésnek, karcolásnak vagy égésnek tekintjük. Ezt követi a deszenzibilizációs szakasz, amely ismételt felhasználással folytatódik. Ez a hatás kimutatták, hogy hasznos a cukorbetegség idegrendszeri rendellenességeivel kapcsolatos fájdalmakhoz, például osteoarthritis és psoriasis.

A hatás azonban szignifikánsan kevesebb volt, ha a posztherpeszes neuralgia fájdalmát enyhítették, például a zsindely területén.

Forró paprika a szív- és érrendszerhez

A Mashhad (Irán) Orvostudományi Kar tanulmánya szerint a Peperoni pozitív hatással van a metabolikus szindrómára és csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát. További kutatásokra van szükség az emberek ezen előnyeinek jobb megértése érdekében.

Orvosi alkalmazások

A tinktúrákat, vakokat, kivonatokat, kenőcsöket és forró paprikával készített krémeket alkalmazzák a vállak, karok és nyaki fájdalmas izomfeszültségek enyhítésére, valamint az érintett terület vérkeringésének elősegítésére. Külső alkalmazás esetén javul a vérkeringés, mivel a kapszaicin irritálja a fájdalmat és a hőreceptorokat. A jobb vérkeringés lazítja a feszült izmokat. Belsőleg a forró paprikát főként fűszerként használják. Az összetevők először elpusztítják a kórokozó baktériumokat az élelmiszerekben, másodszor az emésztőrendszerben. Ez vonatkozik a férgekre is.

Pepperoni a népi orvoslásban

Különösen a közép-amerikai népi gyógyászatban a chilit emésztési rendellenességek és gyomor-bél rendellenességek gyógyítására, dehidrációra és a vérkeringés serkentésére használják.

Az érett szárított gyümölcsöket ellen használják

  • A függelék gyulladása,
  • Középfülgyulladás,
  • Nyálkahártya fertőzések a szájban és a torokban
  • valamint a húgyhólyag és a húgyúti katarrok.

Capsicum annuum - botanika

A forró paprika (Capsicum annuum) számos változatban kapható, amelyek gyümölcse kúp vagy gömb alakú, néhány centiméter hosszú és kerek, de tíz centiméter hosszú és hegyes is. A kúpszerű paprika gyümölcse különböző színű, elefántcsont és halványsárga, narancssárga-vörös, élénkvörös és lila színű.

Forró paprika a konyhában

A paprikát és a chilipaprikát a konyhában különféle módon használják, antipasztiként vagy ételek alkotóeleméül szolgálnak, hogy az étel megfelelő íze legyen.

Vedd fel a paprikát

A paprikát nagyon könnyű pácolni, és hosszú ideig elérhető. szükséged van

  • 500 gramm forró paprika,
  • körülbelül 750 milliliter ecetet,
  • 750 milliliter víz,
  • néhány mogyoróhagyma,
  • körülbelül hat teáskanál sót
  • és négy evőkanál cukor.

Adjon hozzá további fűszereket ízlés szerint. Pácolás előtt többször átszúrja a paprikát (például késsel vagy fogpiszkálóval), hogy a sör jól behatoljon a pépbe. A vizet és a cukrot felforraljuk, majd lassan öntsük bele az ecetet. Ízesítse meg a sót és a fűszereket, majd adja hozzá a paprikát és a mogyoróhagymát. Ezután hagyja, hogy mindent főzzen közepes lángon körülbelül fél órán keresztül.

Ezután ossza el a sört és a paprikát az üvegek tartósításában, és zárja le a forró üvegek fedelét. A hüvelyeket a húslevest kell lefedni. A töltött szemüveg fejjel lefelé fordul tíz percig, és vákuumot hoz létre. A hüvelyeket négy héttel áthúzzák a behelyezésük után. Ha az üvegeket sötét és hűvös helyen tartják, a pácolt paprika több hónapig tart.

Pepperoni kolbász

A kifejezés Pepperoni az angolszászon nem azt jelenti, chili vagy pepperoni, hanem egy olasz kolbászt jelöl, amelyet chilivel ízesítenek. Pizza Pepperoni hagyományosan nem tetején pepperoni, hanem ezzel a kolbásszal.

Növelje a pepperoni-t

Néhány dolgot tudnia kell, hogy a chili paprikát magból készítsék: A chili Mexikóból származik, és nem is képes ellenállni a fagynak, még öt fok alatti hőmérsékleten sem. Ideális egy kertben lévő üvegház vagy egy napsütéses hely az erkélyen, amely védett a széltől - a paprika nem tolerálja az esőt. A legjobb dél felé néző fal.

Annak érdekében, hogy a Capsicum annuum jól virágzzon, a talajnak savasnak vagy semlegesnek kell lennie. A nedves kerti talaj tápanyagokkal kiválóan alkalmas. A fiatal növényeknek támogatásra van szükségük, hogy ne szökjenek meg a szélben.

Minden növénynek saját kádjára van szüksége az erkélyen. Fontos, hogy a felesleges víz jól kiszivárogjon a cserepekből, mivel a forró paprika nem tolerálja a vízcseppet, hanem sok vizet. Kéthetente meg kell kezdeni a növényeket kálium-, nitrogén- és foszfor-tartalommal, vagy trágyával megtermékenyíteni. Amikor a forró paprika virágzik, abba kell hagynia a műtrágyázást.

Száraz pepperoni

A hüvelyeket nyár végén és ősz kora alatt betakarítják. Minél hosszabb az érettség, annál intenzívebb az íze és annál erősebb az élesség. A gyümölcsöket levegőben vagy a sütőben száríthatja.

A hüvelyeket levegőn szárítsa meg úgy, hogy a szálakat varrótűvel egy szálra fonja. Amikor a cérna megtelt, tedd a chili-t egy árnyas és meleg helyre. Nem lehetnek nedvesek, és nem szabad közvetlen napfénynek lenniük. A könnyű szellő ideális. Ilyen körülmények között a forró paprika körülbelül egy hónap után megszárad.

Könnyebb, ha a paprikát egy sütőlapra helyezi, és hagyja megszáradni nyolc órán keresztül 60-80 fokon. A sütő ajtaja nyitva marad kb. 1-2 centiméterre, hogy a nedves levegő kiszivárogjon. Meg tudja mondani, hogy a chili átáradt-e, ha gyorsan megrepednek és összeomlanak, amikor megérinti a gyümölcsöt. A szárított paprikát habarccsal apríthatja le pelyhekké, vagy őrölheti őrlésen porrá. (Dr. Utz Anhalt)

Szerző és forrás információk

Ez a szöveg megfelel az orvosi irodalom, az orvosi irányelvek és a jelenlegi tanulmányok specifikációinak, és az orvosok ellenőrizték.

Dagad:

  • Dave de Witt; Paul W. Bosland: A teljes chili paprika könyv. 2009
  • Karl Hiller; Matthias F. Melzig: A gyógynövények és gyógyszerek lexikonja. 1. kötet A-K. Heidelberg. Berlin 1999
  • Woo-Ri Kim és munkatársai: A fenolok antioxidáns aktivitása három pirospaprika (Capsicum Annuum) fajták leveleiben, a következő helyen: Journal of Agricultural and Food Chemistry, 62/4: 850-859, 2014. január, PubMed
  • Mary-Jon Ludy és munkatársai: A kapszaicin és a capsiate hatása az energiamérlegre: Az emberekben végzett tanulmányok kritikus áttekintése és metaanalízise, ​​a következőkben: Chemical Senses, 37/2: 103-121, 2012. február, PMC
  • Mason L., Andrew Moore és mtsai .: A topikus kapszaicin szisztematikus áttekintése krónikus fájdalom kezelésére, a következő könyvben: The BMJ, 328 (7446): 991, 2004. április, PMC
  • Setareh Sanati és munkatársai: A Capsicum annuum L. és annak alkotóeleme, a kapszaicin metabolikus szindrómában kifejtett hatásainak áttekintése: in Iranian Journal of Basic Medical Sciences, 21/5: 439-448, 2018. május, Iranian Journal of Basic Orvostudomány


Videó: Paprika és koktél paradicsom hobbi termesztés (Lehet 2022).