Orvosi növények

Áfonya - összetevők és hatások

Áfonya - összetevők és hatások


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

A helyi áfonya a növénytanban erdei áfonya. Savas talajon mocsaras, erdős és heathi területeken fekszik, és elárasztja az importált „szuper ételeket”. Nemcsak vitaminokkal és ásványi anyagokkal elárasztja, hanem magas szintű fitokémiai anyagot is tartalmaz, amelyek megakadályozzák a rákot, gátolják a gyulladást és enyhítik a cukorbetegséget. Ezen felül az erdei áfonya kiváló ízű.

A fekete áfonya profilja

  • Tudományos név: Vaccinium myrtillus
  • Általános nevek: Vad áfonya, eper, szeder, eper, vad bogyó, vad bogyó, áfonya, egres, áfonya vagy széna bogyó
  • család: Heather család (Ericaceae)
  • A felhasznált növényi részek: Bogyók és levelek
  • terjesztés: A vad áfonya nedves és savas humuszú talajokban növekszik Európa északi-mérsékelt erdőiben - Németországban, Lengyelországban, a Balti államokban, Oroszországban, Skandináviában, Nagy-Britanniában és Izlandon.
  • alkalmazási területek:
    • diéta
    • Az influenzafertőzések megelőzése
    • Az immunrendszer erősítése a kórokozó mikrobák ellen
    • Fékező gyulladás
    • Látás erősítése
    • A szív- és érrendszeri betegségek megelőzése
    • Csontozat
    • Véráram
    • Vizelethajtó
    • feltehetően megelőző hatás a rákos sejtek kialakulása ellen

A legfontosabb tények

  • A fekete áfonya sok C és E vitamint tartalmaz. Ez erősíti az immunrendszert a baktériumok és vírusok, a bőr, a haj, a fogak és a csontok ellen.
  • A fekete áfonya másodlagos növényi anyagai gyulladásgátló tulajdonságokkal rendelkeznek, támogatják a szív- és érrendszert, sőt lelassítják a rákos sejtek fejlődését.
  • A benne lévő béta-karotin elősegíti a látást, különösen az éjjellátást.
  • Az ásványi anyagok, például a vas, kalcium, magnézium és kálium segítik a fáradtság leküzdését, tartják a test folyadék anyagcseréjét, megakadályozzák a vérszegénységet, az izomgyengeséget és felépítik a csontokat.
  • A tanninok és a rost elősegítik az egészséges emésztést és segítik a gyomor-bélrendszeri panaszok megelőzését.
  • Az összes bogyó közül csak a goji bogyó és talán az almabogyó (aronia) haladja meg az áfonyát antioxidáns anyagok szempontjából. Málna vagy eper messze alatta van.
  • A termesztett fekete áfonya az észak-amerikai áfonya (Vaccinium corymbosum) termesztett formája, és nem azonos az európai vad fekete áfonyaval. Mindkét forma orvosi hatása nagyjából egybeesik. Az anticarcinogén és antioxidáns antocianinok azonban leginkább a héjában vannak, és a fajták esetében ez az arány csökkenthető.

Áfonya - összetevők

A fekete áfonya a Bajnokok Ligájában szerepel az antioxidáns gyümölcsök között. Különböző polifenolokat tartalmaz, például flavonoidokat és fenolsavakat, amelyek megakadályozzák a szív- és érrendszeri problémákat.

A bogyókban található tanninok egyesítik a test fehérjét, lefolyják, megnyugtatják a seb vérátáramlását és megnyugtatják. Ehhez adódnak a dimer proantocianidinek, az antocianinok, amelyek kékké válnak a bogyókkal, a koffeinsavak, amelyek serkentik az étvágyat, a gyümölcssavak, a pektinek, amelyek erősítik a sejtfalakat, és az invertcukor, amely szőlő- és fruktózcukrot tartalmaz.

A levelek vannak

  • tanninok,
  • iridoidok,
  • Fenol-karbonsavak,
  • arbutint,
  • hidrokinon,
  • gyógynövényes inzulin,
  • Króm, porcelán és koffeinsav,
  • Erikolin
  • és mangán.

A fekete áfonya magas szintű A, C és E vitamint, B vitamint és a béta-karotin provitamint tartalmaz.

Béta karotin

Az A-vitamin előformájaként a béta-karotin segíti a genetikai kódok továbbítását, amelyek jelzik a test számára, hogy aktiválja a fehérjéket, amelyekre a szervezetnek szüksége van a mindennapi funkciókhoz. Az A-vitamin fontos szerepet játszik a látásban, a csontokban, a hajban, a bőrben és a fogak szerkezetében, az immunrendszerben, a sejtek szaporodásában és a hormonok kialakulásában.

B-vitamin

A B-vitamin komplex folyamatosan fenntartja az anyagcserét (anyagcserét), lehetővé teszi az ételekből származó energia felszívódását és a szervezetben történő felhasználását. A B-vitaminok erősítik az idegrendszert és támogatják az emésztést. Segítik a fehérjék felhasználását, vérsejtek előállítását, zsírok felhasználását és hormonok kialakulását. A B-vitaminok szintén elősegítik a látást.

C vitamin

A C-vitamin erősíti az ereket, elősegíti a kollagén és ezáltal a kötőszövet képződését, védi a sejtmembránokat a károsodásoktól és szabályozza a hiperaktív immunrendszert. Segít az allergia és a vírusos betegségek megelőzésében.

E-vitamin

Az E-vitamin lelassítja az öregedési folyamatot, erősíti az idegrendszert, növeli a termékenységet és segít az izmok felépítésében. Biztosítja, hogy a sejtek együtt működjenek, és összekapcsolják a csontokat és az izmokat. Felépíti a bőrt és a hajat, segít vékony, törékeny haj és hajhullás ellen, védi a bőr nedvességellátását, kiegyensúlyozza a hormonszintet és szabályozza az emésztést.

Az antociánok

Az antocianinok kifejezés (angolul: antocianinok) szó szerint azt jelenti: "kék virág" (görög: anthos virágért, kyanos kék). Ezek vízben oldódó polifenolok. Ők felelősek a növények rózsaszín, piros, kék és lila színezéséért.

Ezek a növényi tápanyagok segítenek a testben a szabad gyökök semlegesítésében, amelyek megakadályozzák a rákot és a bőr lassú öregedését. A fekete áfonya az egyik leggazdagabb természetes antocianin-forrás - a bogyók kék-fekete színét adják.

Áfonya - kalória és tápérték

A fekete áfonya kb. 40 kilokalóriát tartalmaz 100 grammra, és fenolokat tartalmaz, amelyek megakadályozzák az új zsírsejtek képződését. Ezért alkalmasak a súlycsökkentésre. A vadon élő fekete áfonya fűtőértéke 100 grammonként 176 kilodžaul. A 40-42 kilokalória mellett a bogyók 7,4 gramm szénhidrátot és 0,6 gramm fehérjét tartalmaznak.

100 gramm fekete áfonya tartalmaz:

  • 0,006 milligramm (mg) A-vitamin,
  • 0,02 mg B1 és B2 vitamin,
  • 0,06 mg B6-vitamin,
  • 22 mg C-vitamin,
  • 1,85 mg E-vitamin,
  • 0,4 mg niacin,
  • 0,7 mg vas,
  • 0,1 mg cink,
  • 2 mg magnézium,
  • 5 mg klorid,
  • 13 mg kalcium, foszfor és kén
  • és 73 mg kálium.

Termesztett fekete áfonya

Az ebben az országban értékesíthető termesztett áfonya, amelyet kertben is termesztünk vagy ültetvényeken betakarítunk, az amerikai áfonyás keresztezéséből származik, és a nemzetség más nemzetségeivel együtt. Az erdei áfonya-val ellentétben a megművelt áfonya több fehér húsú és vastagabb bőrű. Kevesebb vitamint, fitokémiai anyagot és ásványi anyagot tartalmaznak, mint az erdei áfonya.

Antioxidáns hatások

Az antocianinok erős antioxidáns hatással rendelkeznek, és hatásosak a potenciálisan kórokozó mikrobák ellen is. Az anyagok fő funkciója a növényi pigment, amely állítólag vonzza a rovarokat és a madarakat, de megóvja a növényt a káros mikroorganizmusoktól is.

A bogyókban az antocianinok mennyisége a környezettől, az érettségtől, a napfénytől, a hőmérséklettől, valamint a talaj nitrogén- és foszfortartalmától függ. A termesztés is szerepet játszik. Az antocianinok működése érdekében vigyázzon, nehogy megsérüljön a héj, mert ezek között van ezek legnagyobb aránya.

A tanulmányok azt mutatják, hogy az antocianinok állítólag stabilizálják a DNS-t az oxidatív stressz ellen, szabályozzák az inzulin szekréciót, gátolják a gyulladást és megakadályozzák a sejtek halálát.

Rák szűrése

Állatkísérletekben az antocianinok kemoterápiás és terápiás hatásokat mutattak a rák ellen, ám az emberekkel végzett klinikai vizsgálatok nem bizonyítják.

Gyulladáscsökkentő antocianinok

A gyulladás kezdetben védő mechanizmus, de a krónikus gyulladás fokozza az oxidatív stresszt és elősegíti a különböző betegségeket. Ide tartoznak a két első számú gyilkos a későbbi években: szívbetegség és rák. A tanulmányok arra utalnak, hogy az antocianinok a gyulladás ellen hatnak.

Az antocianinok gyulladás elleni hatása feltehetően közvetett, mivel szelektíven aktiválják a géneket, ahelyett, hogy közvetlenül antioxidánsan hatnának. Egészséges felnőtteknél például csökkentik a transzmitter anyagok plazmakoncentrációját, amelyek kiváltják a gyulladást.

Az oslói egyetem által végzett tanulmány kimutatta, hogy koncentrált áfonya-antocianinokból álló termék több hétig történő bevétele az egészséges alanyokban a gyulladást elősegítő kemokinek és az immunszabályozó citokinek szignifikáns csökkenését okozta. A citokinek olyan fehérjék, amelyek szabályozzák a sejtek növekedését és differenciálódását.

Cukorbetegség

A különféle típusú áfonya leveleit és bogyóit évszázadok óta használják a cukorbetegség tüneteinek enyhítésére. A fekete áfonya szabályozza a vércukorszintet, ezért alkalmas a 2. típusú cukorbetegség kezelésére szolgáló szerek kifejlesztésére, mivel ezt az inzulinrezisztencia okozza. Az antocianinok stimulálják az inzulin felszabadulását és elősegítik a glükóz szállítását az izomsejtekben, ha nincs inzulin.

Látás

A fekete áfonya évszázadok óta használják a népi orvoslásban a látási rendellenességek kijavítására és a látás javítására. Ezeket a hatásokat kutatások tudományosan bizonyították. Ez pozitív hatásokat mutatott a retina rendellenességeire. A fekete áfonya-antocianinok lassították a szemhéjak előrehaladását.

Különösen a vízoldható növényi színezékek javítják az éjszakai látást: tizenkét alanyos, kettős vak, placebo-kontrollos vizsgálatban a sötétséghez való alkalmazkodás gyorsabb volt azoknál, akik antocianinokat szedtek, mint a placebo csoportban.

Az áfonya-antocianinok éjjellátásra gyakorolt ​​hatását vizsgáló 30 vizsgálat elemzése azonban arra a következtetésre jutott, hogy a bizonyítékok nem elegendőek az áfonya ajánlására olyan gyógyszerek esetében, amelyek javítják a látás észlelését a sötét fényviszonyokhoz.

Áfonya tea

A naturopathia során mindenféle áfonya leveleit teaként használják, amely állítólag csökkenti a vér zsírtartalmát és megakadályozza a vírusokat. De mérsékelten kell élveznie, mivel a levelek folyamatos szedés esetén (enyhe) mérgezést okozhatnak.

Kék bogyós muffin

Az amerikai áfonya muffinok („áfonya muffinok”) akkor alakultak ki, amikor a Nagy-Britanniából érkező bevándorlók értelmezték az élesztő sütemények receptjeit a helyszínen található összetevőkkel. Az eredmény egy tésztát kovácsoló szerekkel, például sütőporral és folyékony rövidítéssel, liszttel, cukorral, tejjel, íróval, joghurttal és tojásokkal, valamint amerikai stílusú áfonya Vaccinium corymbosum.

Áfonya torta

A Blueberry Muffins helyi párja az áfonya pite. Ezeknek alapja vaj, tojás és búzaliszt, valamint vaníliacukor, sütőpor, só és természetesen áfonya. Fekete ribizli, eper, alma, körte, őszibarack, sárgabarack, író, sötét csokoládé, mogyoró, zabliszt, mandula és kókuszdió pehely jól megy a fekete áfonya mellett.

Növényi áfonya

Ha áfonya a kertben ültet, akkor az őshonos fajokat kell választania. A bogyók több vitamint és ásványi anyagot tartalmaznak, mint a termesztett formák, ízük intenzívebb, ám finomabb igényekkel is rendelkezik.

A helyi áfonya számára olyan tápanyag szükséges, amely ugyanolyan tápanyag-mentes, mint a savas és a humuszban gazdag - kertünk gyakran túl gazdag tápanyagban számukra. Törpe cserje sima gyökerekkel, tehát nem szabad mélyen ásni az ültetési lyukat, de nagy átmérőjű és távolságban kell lennie a többi növénytől.

A szélességi fokunk kerti talajainak legtöbbje tápláló és agyagos. Ha egyébként nem él a mocsár közelében, akkor töltse meg a telepítési lyukat homok és kéreg komposzt keverékével.

Rengeteg oxigén - nincs mész

Ne ültessen túl mélyen. A hanga növények nagyon érzékenyek, ha a gyökerek megfosztják az oxigént. A növény meghal. A földgömb felső élének ujjszélességűnek kell lennie a földről. Körül önnek kéreg komposztot. A talajban nem lehet mész. Még egy kis mennyiségű mész miatt a levelek sárgává válnak.

Száraz nyáron gyakrabban kell öntözni a fekete áfonya, mert a tőzegnövények nedvesek. Ehhez csak esővizet szabad használni - a csapvíz általában túl sok mésztartalmú. A gyökerekhez tapad és blokkolja a növekedést. (Dr. Utz Anhalt)

Szerző és forrás információk

Ez a szöveg megfelel az orvosi irodalom, az orvosi irányelvek és a jelenlegi tanulmányok specifikációinak, és az orvosok ellenőrizték.

Dagad:

  • Oldendorf-Caspar, Sigrid: A bogyókönyv: Egészséges sokszínűség - Kertben történő termesztés - Teljes receptek (német), Pala Verlag GmbH, 2009
  • Ebert, Georg: Áfonya és áfonya termesztése, Ulmer Verlag, 2017
  • Szövetségi Táplálkozási Központ (BZfE): Áfonya: Az erdőből és kultúrából származó érzékeny gyümölcs (elérhető 2020. március 25-én), BZfE
  • Canter, P.H .; Ernst, E .: A Vaccinium myrtillus (áfonya) antocianozidjai az éjjellátáshoz - a placebo-kontrollos vizsgálatok szisztematikus áttekintése, a következőkben: Survey of Ophthalmology, 49 (1): 38-50, 2004. január-február, Elsevier
  • Clifford, Michael N .: Antocianinok - természet, előfordulás és étkezési terhek, a: Journal of the Science of Food and Agricultural, 80/7: 1063-1072, 2000. május, Wiley Online Library
  • Ghosh, Dilip; Konishi, Tetsuya: Antocianinok és antocianinban gazdag kivonatok: szerepe a cukorbetegségben és a szemműködésben, Asia Pacific Journal of Clinical Nutrition ,; 16 (2): 200-208, 2007, APJCN
  • Karlsen, Anette; Retterstøl, Lars; Laake, Petter és munkatársai: Az antocianinok gátolják a nukleáris faktor-κB aktivációt a monocitákban és csökkentik az egészséges felnőtteknél a gyulladást előidéző ​​mediátorok plazmakoncentrációját: In The Nutrition, 137/8: 1951-1954, 2007. augusztus, Oxford University Press
  • Thomasset, Sarah; Berry, David P .; Cai, Hong és társai: Orális antocianinok kísérleti vizsgálata a vastagbélrák kemoprevenciójáról, a következőkben: Cancer Prevention Research, 2/7: 625-33, 2009. július, Cancer Prevention Research
  • Kowalczyk, Edward; Krzesiñski, Pawel; Kura, Marcin és munkatársai: Antocianinok az orvostudományban, Lengyel farmakológiai folyóirat, 55 (5): 699-702, 2003. szeptember-október, Lengyel Tudományos Akadémia
  • McDougall, Gordon J.; Kulkarni, Nimish N .; Stewart, Derek: A bogyó polifenolok emésztő enzimekre gyakorolt ​​gátló hatásainak jelenlegi fejleményei: Biofactors, 34 (1): 73-80, 2008, PubMed
  • Előbb, R.L .; Wu, X .: Antocianinok: szerkezeti jellemzők, amelyek egyedülálló anyagcsere-mintákat és biológiai aktivitást eredményeznek, in: Free Radical Research, 40 (10): 1014-28, 2006. október, PubMed
  • Kalkan, Hatice Yildirim: A gyümölcsborok színparamétereinek és antioxidáns hatásának értékelése, a következő helyen: Nemzetközi Élelmiszertudományi és Táplálkozási Újság, 57 (1-2): 47-63, 2006. február-március, PubMed
  • Yoshida, Kumi; Moria, Mihoko; Kondo, Tadao: Kék virág színének fejlődése antocianinok által: Natural Product Reports, 26 (7): 884-915, 2009. július, a Kémiai Királyi Társaság


Videó: Magas vérnyomás ellen 6 megoldás (Lehet 2022).


Hozzászólások:

  1. Claybourne

    Ez rendkívül a te véleményed

  2. Vardon

    Mentség, hogy nem tudok részt venni a vitában - nincs szabad idő. De szabadon engedek - feltétlenül azt írom, hogy gondolom erre a kérdésre.

  3. Kajas

    Nincs igazad. Biztos vagyok benne. Majd megbeszéljük. Írj PM-ben, megbeszéljük.

  4. Demason

    Bravo, the sentence came just by the way

  5. Geary

    Milyen szavak... Szuper, nagyszerű ötlet

  6. Kajijora

    I am here by chance, but I specially registered on the forum to participate in the discussion of this issue.



Írj egy üzenetet