We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
A széles körben elterjedt konyhai csíra sok ember számára ismeretlen
A csirkét különösen gyakran Campylobacter szennyezi, de a kórokozóval való szennyezés más élelmiszerek esetében sem ritka. Becslések szerint az Európai Unióban évente körülbelül kilenc millió Campylobacter fertőzés fordul elő. A Szövetségi Kockázatértékelési Intézet (BfR) népességfelmérése szerint azonban ez a hasmenés-kórokozó sok embernek ismeretlen Németországban, míg szinte mindenki ismeri például a Salmonella-t.
A széles körben elterjedt konyhai csíra sok ember számára ismeretlen
Becslések szerint az Európai Unióban évente körülbelül kilenc millió Campylobacter fertőzés található. Ezek a baktériumok, amelyeket ebben az országban többször találnak olyan élelmiszerekben, mint a tojás és a csirke, hasmenést okoznak az emberekben. A kórokozók néha életveszélyesek lehetnek az immunhiányos emberek számára. Ennek ellenére a széles körben elterjedt konyhai baktériumok a legtöbb ember számára ismeretlenek, ahogyan egy nemrégiben készült felmérés kimutatta.
Veszélyes hasmenéses betegségek
A Campylobacter olyan fertőzéseket okozhat, amelyek olyan tünetekkel járnak, mint például láz, fejfájás, izomfájdalom, ízületi fájdalom, hasmenés és hasi fájdalom.
Ritka esetekben a Campylobacteriosis szövődményei Guillain-Barré szindróma is lehetnek, idegrendszeri betegség.
Immunhiányos betegekben a krónikus lefolyás fenyeget, és a legrosszabb esetben a fertőzés életveszélyes méretet is elérhet.
Noha a Campylobacter konyhai csíra súlyos egészségügyi kockázatot jelent, eddig csak kevesebb mint egyharmada hallott róla.
Ez egy jelenlegi felmérésből derül ki. Ezzel szemben a Salmonella ismeri a megkérdezettek 96 százalékát.
Mi aggasztja a polgárokat?
Ahogyan a Szövetségi Kockázatértékelési Intézet (BfR) közleményében írta, a szalmonella, a géntechnológiával módosított élelmiszerek és az élelmiszerekben alkalmazott mikroplasztika olyan egészségügyi és fogyasztói kérdések, amelyek a fogyasztói tudatosság skálájának tetején vannak.
Ennek ellenére a németek több mint háromnegyede biztonságosnak tartja az ételt. Ez a jelenlegi fogyasztói ellenőrzés eredménye - a BfR reprezentatív népesség-felmérése.
A leginkább aggasztó az antibiotikumokkal szembeni rezisztencia, a mikroplasztikumok és a növényvédő szerek maradványai az élelmiszerekben. Összességében azonban a polgárok nem olyan aggódnak, mint az előző, 2018 nyári felmérés.
"Növekszik az érdeklődés a fogyasztói egészséggel kapcsolatos kérdések iránt" - mondta Dr. BfR elnök, professzor Dr. Dr. Andreas Hensel. "Minden ellenére az emberek alábecsülik a kórokozók kockázatát a konyhában."
A Campylobacter, a hasmenés leggyakoribb bakteriális okozója jobban ismert, mint tavaly -, de a megkérdezettek kevesebb mint egyharmada hallott róla. Ezzel szemben a Salmonella 96 százalékot ismeri.
A legnagyobb egészségügyi kockázatok
A BfR fogyasztói monitor betekintést nyújt arra, hogy a németek milyen hat hónaponként érzékelik az egészségügyi kockázatokat.
Körülbelül 1000 magánháztartásban élő és legalább 14 éves korú személyes beszélgetést folytatnak a BfR nevében telefonon.
A válaszadók továbbra is a dohányzást, az éghajlatot és a környezetszennyezést, valamint az egészségtelen vagy nem megfelelő étrendet tartják a legnagyobb egészségügyi kockázatnak.
Az információk szerint a válaszadók először spontán módon kockázatnak nevezték a dízel kipufogógázok és a finom por okozta szennyeződést.
Amikor kérdéseket tesznek fel a kiválasztott témákkal kapcsolatban, a szalmonella, a géntechnológiával módosított élelmiszerek és - először harmadik helyen - az élelmiszerekben alkalmazott mikroplasztikumok vezetik a tudatosság skáláját.
Ezt követi az antibiotikumokkal szembeni rezisztencia, az élelmiszerekben található növényvédő szerek maradványai és az élelmiszer csomagolásában vagy tartályában lévő alumínium.
A kormányzati ügynökségek kevésbé bíznak benne
Az előző évhez hasonlóan az antibiotikumokkal szembeni rezisztencia és a mikroplasztika továbbra is a legtöbb aggodalomra ad okot.
A legutóbbi felméréshez viszonyítva azonban a lakosság jelentősen kevésbé aggódik az antibiotikumokkal szembeni rezisztencia miatt: itt a félelmek tizenegy százalékponttal 57 százalékra estek vissza.
A szalmonella és a szén-monoxid szintén kevésbé aggasztó, mint tavaly.
A kozmetikumok és a textilipar ugyanolyan biztonságosnak tekinthetők, mint az előző felmérés. A játékok biztonságossága kissé csökkent.
Kevesebb ember, mint 2018-ban, az egészség védelme érdekében a németországi kormányzati ügynökségekben bíznak. A megkérdezettek több mint fele azonban továbbra is bízik az államban. (hirdetés)
