Hírek

Mi az egészségesebb? Friss narancs vagy narancslé?

Mi az egészségesebb? Friss narancs vagy narancslé?


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Vitaminok és fitokémiai anyagok: A narancs annyira egészséges

Ki felel meg a táplálkozási szakemberek követelményeinek, és naponta legalább tíz adag gyümölcsöt és zöldséget fogyaszthat? Akkor megfelelő ellátást kapna egészséges vitaminokkal és ásványi anyagokkal, és legyőzi a vágyat. Csalhat helyette, és használhat gyümölcs- és zöldségleveket? A válaszban meglepetések találhatók.

A narancs napos hangulatot teremt

Amikor a kellemetlen, nedves, hideg és szürke évszak valóban terjed, a délről származó citrusfélék napos légkört teremtenek. A lista tetején a narancs, az egyik leggyakrabban termesztett gyümölcs. A Szövetségi Táplálkozási Központ (BZfE) szerint világszerte több mint 400 különféle fajta található. A forma és a héj vastagsága, a hús színe, az íz, a gyümölcslé és a mag tartalma, valamint a betakarítás idején is különböznek. Mi közös: A narancs fontos hozzájárulást jelent az egészséges táplálkozáshoz.

Szétszórt kritika

Az utóbbi években a szakértők alkalmanként kritizálták a narancsot, és rámutattak, hogy a gyümölcsben lévő sav megtámadhatja a fogzománcot.

Az amerikai tudósok arról is beszámoltak, hogy a narancslé - valószínűleg a citrusfélék összetevőinek fényérzékenyítő hatása miatt - növelheti a bőrrák kockázatát.

A legtöbb szakértő azonban a számos vitaminra és egyéb egészséges összetevőre utal.

Erősítse meg az immunrendszert

Nemrégiben a tanulmányok kimutatták, mennyire értékes lehet a narancs fogyasztása. Egy tudományos tanulmányban a német kutatók megállapították, hogy a narancslé csökkentheti a köszvény kockázatát.

És az ausztrál tudósok kimutatták, hogy a narancs rendszeres fogyasztása megakadályozhatja a látásvesztést.

De mindenekelőtt a narancs népszerű, magas C-vitamin-tartalma miatt. A magas koncentráció miatt a gyümölcs ideális az immunrendszer erősítésére. Már egy gyümölcs fedezi a C-vitamin napi szükségletének csaknem kétharmadát.

Ha cinkben gazdag ételeket is fogyaszt, akkor nagy esélye van arra, hogy hideg nélkül átélje a tél.

A lé egészségesebb, mint a friss gyümölcs

A narancs különféle fitokémiai anyagokat is tartalmaz, például karotinoidokat és flavonoidokat, amelyek csökkenthetik bizonyos rákos és kardiovaszkuláris betegségek kockázatát.

Érdekes tudnivaló: Néhány évvel ezelőtt a Hohenheimi Egyetem kutatói egy tanulmányban megállapították, hogy a narancslé egészségesebb, mint a friss narancs.

Mert: "A gyümölcslé összetevői jobban szabadulnak fel a pasztörizálás során, mint amikor az egész gyümölcsöt eszik, így jobban felszívódnak és metabolizálódnak a testben" - mondta Julian Aschoff doktori hallgató egy üzenetében.

Amit a legtöbb fogyasztó gyakran nem ismeri: a hámozás után a gyümölcsön lévő fehér bőrt nem szabad teljesen eltávolítani.

Ennek oka az, hogy fontos másodlagos növényi anyagokat és rostokat tartalmaz, amelyekről többek között emésztõ hatással bírnak.

A gyümölcs főként a mediterrán térségből származik

A tőlünk elérhető téli narancs szinte kizárólag a mediterrán térségből származik, elsősorban Spanyolországból, magyarázza a BZfE.

A hosszú szállítási útvonalak miatt a gyümölcs nem éppen kedvezően hat az éghajlatra, ezért legalább a környezetvédők szerint nem szabad szerepelnie a napi menüben.

A korai fajták, mint például a mag nélküli Navel-narancs, a tipikus köldök december előtt érik. December-március között olyan fajták, mint az Ananász vagy a Midsweet, valamint a legtöbb vérnarancs követi.

A késői narancs legismertebb képviselője a valenciai narancs. Csak március közepén érlelődik.

A gyümölcs nem éghajlati, ami azt jelenti, hogy a betakarítás után nem érik.

Jobb az ökológiai áruk használata

A szakértők általában organikus narancsot ajánlanak. Ezek megvásárolhatók nagyobb szupermarketekben, egészséges élelmiszerboltokban és egészséges élelmiszerboltokban, és felismerhetők az EU csillaglevelével vagy a termesztési szövetségek, például a Demeter vagy a Bioland emblémáival.

A törvény szerint az ökológiai termelésű citrusféléknek teljesen menteseknek kell lenniük rovarirtóktól, tartósítószerektől és viasztól. Ezért a tálak biztonságosan használhatók főzéshez vagy sütéshez.

Ez különösen fontos a karácsonyi pékségben, ahol a finom reszelt narancshéjú sütemények és desszertek nagyon különleges tapintásúak lehetnek.

Mivel az ásványi műtrágyákat és a peszticideket nem használják a termelésben, az ökológiai gyümölcsök gyakran kisebbek és szabálytalanabbak, mint a hagyományosan előállított gyümölcsök.

Az ízekben nincs különbség, ám az Egyesült Államokban végzett tanulmány szerint az ökológiai termesztésű narancs akár 30 százalékkal több C-vitamint tartalmaz, mint a szokásosan előállított.

Ennek egyik lehetséges oka a könnyen oldódó nitrogén műtrágyák hiánya. Ha sok nitrogén van, a növények több vizet tárolnak, és így hígítják a tápanyag-tartalmat.

Legyen szó hagyományos vagy organikusan termelt gyümölcsről: a narancs rendkívül érzékeny a hidegre, ezért nem szabad hűtőszekrényben tárolni. (hirdetés)

Szerző és forrás információk


Videó: 3 Egyszerű Nyári Hűsítő Ital. AvianaRahl (Lehet 2022).