Hírek

A zöldséglé, a teljes kiőrlésű gabonafélék és a sajt elősegíti a fogak egészségét

A zöldséglé, a teljes kiőrlésű gabonafélék és a sajt elősegíti a fogak egészségét


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Zöldséglé leveles zöldekből, teljes kiőrlésű gabonából és sajtból az egészséges fogakhoz

A legtöbb ember kisgyermekként megtanulja, hogy vannak olyan ételek, amelyek fogyasztása óriási negatív hatással lehet a fogászati ​​egészségre. Vannak olyan élelmiszerek is, amelyek különösen jól alkalmasak a fogszuvasodás és az ínygyulladás megelőzésére.

Egyes ételek károsítják a fogakat

Édességek, csokoládé, cukros és savas italok: Gyerekkora óta megtanuljuk, hogy egyes ételek negatívan befolyásolják fogászati ​​egészségünket. Vannak olyan élelmiszerek is, amelyek fogyasztása az ellenkezőjét eredményezheti. A teljes kiőrlésű gabonafélék, sajt vagy zöld zöldséglé segíthet fogainak egészséges állapotában.

Kalcium és fluorid

A fogakmosás a leghatékonyabb módszer a fogszuvasodás, az ínygyulladás és a kellemetlen fogfájás megelőzésére, ám a különféle ételek pozitív hatással lehetnek a fogak egészségére is.

Az egészségügyi szakemberek rámutatnak, hogy különösen a kalciumban gazdag ételek, például a tej és a zöld leveles zöldségek egészségesek tarthatják fogainkat. A sajt is különösen gazdag kalciumban.

Javasolt alacsony savanyúságú zöldségek, például sárgarépa, paprika vagy karalábé. A tudósok szerint a teljes kiőrlésű termékek szintén hozzájárulnak a száj egészségéhez.

A hüvelyesek, például a lencse, a borsó vagy a bab szintén jó a fogzománc. Magas fluorid- és kalciumtartalmúak. A fluorid elősegíti a remineralizálódást, csökkenti a szuvasodás kockázatát és megzavarja a szájunkban a fogkárosító baktériumok anyagcseréjét.

Az ásványvíz szintén hozzájárulhat a fogászati ​​egészséghez, különösen, ha fluort is tartalmaz.

Alapvető fontosságú, hogy elegendő nyál maradjon a szájban, mert ez a fogak legjobb védelme. Öblíti és semlegesíti a savakat, és kalciumot és foszfátot szállít a foghoz.

Nitrátban gazdag leveles zöldségekből származó zöldséglé

Amint azt a Hohenheimi Egyetem és a würzburgi Egyetemi Orvosi Központ tanulmánya kimutatta, a nitrátban gazdag leveles zöldségekből származó zöldséglé szintén hozzájárulhat a fogászati ​​egészség javulásához.

A kutatók szerint mindössze két hét után észrevehetően javíthatja a krónikus ínyfertőzések lefolyását.

A nitrát, amely fontos szerepet játszik a növények növekedésében és egészségében, felhalmozódik a leveles zöldségek, például rakéta, spenót vagy svájci málna leveleiben. A különféle levél saláták az emberi táplálkozásban a nitrát legfontosabb forrásai.

"Maga a nitrát nem káros az egészségre" - magyarázza Dr. Prof. Élelmiszer-tudós Reinhold Carle, a Hohenheimi Egyetem közleménye.

Mindeddig azonban a nitrátokban gazdag élelmiszerek fogyasztását kritikusnak ítélték, mivel bizonyos körülmények között az emésztési folyamatok a nitrátot nitritré, nitrogén-oxiddá és ún. Nitrozaminá alakítják.

"Különösen a nitrozamineket tekintik nagyon rákkeltőnek, és összekapcsolódtak a nyelőcső- és gyomorrák kialakulásával."

Egészségügyi előnyök

Az utóbbi években végzett tanulmányok azonban egyre inkább megfigyelték az egészségfejlesztő hatásokat, amikor nitrátban gazdag leveles zöldségeket esznek.

Mivel: "Ha a C-vitamint a nitráttal együtt is felveszik, akkor a nitrozamin nem képződik" - magyarázza Dr. Ralf Schweiggert a Hohenheimi Egyetemen egyértelműen.

Általában ez a helyzet: "A növényi alapú élelmiszerek általában elegendő mennyiségű természetes C-vitamint tartalmaznak. Ezért teljesen eltérően kell értékelnünk a levélzöldekből származó nitrátbevitelt, mint a szárított húskészítményeknél, amelyekhez nitrátot vagy nitritt adnak hozzá."

A „Journal of Clinical Periodontology” című kiadványban megjelent tanulmányban a professzor Carle és a híres periodontológus, prof. Ulrich Schlagenhauf, a Würzburgi Egyetem vezette csoport megmutatta, hogy ez a növényi növényekből származó nitrát egészségét is javíthatja.

Növényi nitrát az ínygyulladáshoz

A krónikus ínygyulladásban szenvedő 44 tanulmány résztvevőjét kezdetben két csoportra osztották.

Az első 21 fős csoport Carle professzor és csapata által kifejlesztett placebo saláta italt fogyasztott napi háromszor, két hét alatt.

Ebből a természetben található nitrátot egy speciális adszorbeáló eljárással távolítottuk el.

A 23 emberből álló második csoport megegyező időközönként megegyező vizsgálati italt kapott az eredetileg tartalmazott nitrátmennyiséggel.

Az alanyokat a vizsgálat megkezdése előtt és először 14 nap után vizsgáltuk meg. "Csodálkoztak voltak a különbségek" - mondja Ulrich Schlagenhauf prof.

„Pácienseink ínygyulladásának egyértelmű és statisztikailag szignifikáns javulása csak két hét után volt látható. A placebo csoportban, abban a csoportban, amelyben a tesztitalban a nitrátot eltávolítottuk, nem találtunk javulást. "

A kutatók szerint az étrendi nitrát gyorsan felszívódik a gyomorba és a vékonybél felső részébe, majd a vér útján továbbjut a nyálmirigyekbe.

A felszívódott nitrát jónegyede felszabadul a nyálba. Ily módon a szájüreg nitrátkoncentrációja nemcsak a salátalé ital megfogyasztásakor, hanem azt követően hosszabb ideig is észrevehetően növekszik.

Nem ajánljuk leveles zöldek fogyasztását

Amint azt az egyetemi bejelentés elmagyarázza, bizonyos baktériumok, amelyek megtalálhatók az egész torokban és különösen az interdentális terekben, a nitrátot nitritré alakítják.

Egyrészt ennek antimikrobiális hatása van, és közvetlenül segíthet az ínygyulladás csökkentésében azáltal, hogy gátolja a káros baktériumokat.

Másrészt nitrogén-monoxiddá (NO) alakul. Ez utóbbi úgy tekinthető, hogy csökkenti a vérnyomást, elősegíti a vérkeringést és kiválthatja a test gyulladáscsökkentő folyamatait.

"A tanulmány eredményeinek fel kell ösztönözniük a növényi élelmiszerekben előforduló nitrátokról szóló egészségügyi vitát is" - mondta Carle prof.

"Sem az Egészségügyi Világszervezet, sem az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság nem javasolja a levélzöldek fogyasztását, különösen akkor, ha nem korlátozódik a különösen nitrátban gazdag rakéta elõkészítésére, hanem különféle leveles salátákat és zöldségeket állít össze és készít el kiegyensúlyozott módon." (Ad)

Szerző és forrás információk


Videó: Fogszuvasodás (Január 2023).